המותג "השף הבוכרי" נולד מתוך אהבה אמיתית לאוכל הבוכרי המסורתי – לטעמים של הבית, לריחות שמחזירים לילדות, ולמתכונים שעוברים מדור לדור.

הכול התחיל בשנת 2005, במאפייה קטנה ומשפחתית בלב רמלה, שם אמא מאיה החלה להכין מאפים ומאכלים בוכריים אותנטיים בעבודת יד.
מהר מאוד, בזכות הטעם הייחודי, החום המשפחתי והקפדה על איכות, הפכנו לשם מוכר ואהוב בקרב קהל רחב.

עם השנים גדלנו והתפתחנו, ובשנת 2024 הקמנו מפעל מזון מודרני וחדיש בראשון לציון, הפועל לפי תקני HACCP, פיקוח מלא של משרד הבריאות והשגחת כשרות צמודה מטעם רבנות ראשון לציון.

במפעל שלנו אנו מקפידים להשתמש ב־100% בשר איכותי, ללא חלבונים מן הצומח (ובמיוחד ללא סויה במילוי), ללא חומרים משמרים, ועם אהבה אמיתית לכל פרט קטן.

קשת המוצרים שלנו משקפת את העושר והגיוון של המטבח הבוכרי:
מנטו (מנטי), סמסה, דושפרה, פילמני, פירוזקי, ירקות ממולאים – כרוב, פלפל ועוד, וכן שלל מאפים בוכריים בעבודת יד שמביאים את המסורת הישנה אל שולחן מודרני.

החזון שלנו הוא להמשיך את הדרך שהתחילה במאפייה הקטנה של מאיה – דרך של מסורת, איכות, ואהבה לאוכל אמיתי.
השף הבוכרי – טעם של בית, מסורת של אהבה.